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膽固醇是很可怕的東西，現代人吃太好，雞鴨魚肉海鮮滿滿一桌，不小心指數就飆高了，有人說過四十歲之後若不注意健康，就不能保有高品質的老年生活，我很怕中風啊~
花了點時間研究燕麥，原來燕麥分三種：
*Steel-cut oats 就是燕麥粒。
*Rolled-oats 也叫 Old-fashion oats ，是把燕麥粒碾平，變成一片一片的形狀。
*Quick-cook oats 也叫 instant oats， 切得更碎，市售的即溶包麥片就是這種。
美國電影裡常看到老外吃的oatmeal是第一種，用火煮不時攪拌至開花，才會有creamy and poppy的口感，之後可以拌入牛奶或豆漿，蜂蜜楓糖...或是吃鹹的，非常好吃。
我發現家裡剛好三種都有，以前亂買不知怎麼煮就打入冷宮，現在卻成了我的最愛，上排就是煮之前和煮之後，開了花的燕麥很有趣，讓它們排排站照一張~
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美國生活 (2)