Melody's wonderland

上週四去看了總舖師，因為是11:40的場次，於是簡單買個Subway的輕食潛艇堡進場，未看之前我對它有很高的期待，因為看過電視上有些名嘴討論過，也知道的確片中引用了一些辦桌的名菜，像鰻魚穿心腸，和雞仔豬肚鱉...

我想起了小時候住在鄉下時，外公有一年當上了爐主，在三合院前請了野台戲和辦了很盛大的流水席，我和小姨蹲在戲棚下吃著用鐵面盆裝著的大骨頭，那是"兜計"拿來熬高湯用的，我和小姨一人拿一根筷子挑著大骨頭裡的骨髓吃，那美妙的滋味一直在我腦海中迴盪，還有偷看戲班後台的演員...那時大家的環境普遍不好，對我來說那是好大的享受，也是難忘的童年回憶。

回到了電影，這部片我連片尾歌沒聽完我就逃出了電影院，是的，我想起了海角七號，又被國片給騙了，我真的很失望，或許錯在我把它想得太高尚，原來導演只想拍部摩仿日本漫畫天才小廚師還是中華廚神之類的電影，劇中人物誇張的演技，還有時空隨亂錯置....

過年時全家出遊，弟弟開車經過了內門鄉，這個鄉是台灣總舖師的大本營，還有宋江鎮，因為太窮了只好往外做外燴謀生，為何劇中連提都沒提？男女主角也找得怪，不讀書不代表就要滿口台灣國語吧....更不用說不會煮菜的角色卻還可以參加辦桌大賽。

或許只有這樣做才能吸引各年齡層的人來看，沾一點50 60年代，也要有年輕人打怪上網的梗，找吳念真來演就代表是台灣人嗎?....怎麼看怎麼突兀，完全沒有引起我的共鳴和我對總舖師辦桌的景仰，幾個演員把電影當舞台劇來演，動作表情之誇張到我受不了變三八。

為何台灣的電影就是少了點"深度"。就跟海角七號一樣，明明是很好發揮的題材，要搞笑也放不開，還不如大陸片 人在冏途，明明搔到了一點癢處(如提到了幾道經典菜色)卻又沒有深切的思想來支撐。一窩蜂的吹捧就是沒有多少人敢說實話嗎？

我唯一從這部片中唯一一道菜吸引了我的目光:藕香藥泥(我想要你)。
趁著秋天正好有當季的蓮藕，我買了一根四節，兩片蓮藕中間夾著絞肉，只是我的絞肉還加了荸薺還有無意中在Wellcom看到的花枝漿更增風味和黏度，沾蛋液和太白粉入鍋煎，我覺得可以先微波一下再煎肉比較易熟，雖然沒有電影中的顏色來得美麗，但也幾分像了，拍完照後才發現想起如果擺盤會更好。
這道菜肯定可以當成屬於我個人專屬的拿手菜之一。