藕香藥泥－Melody's wonderland

Sep 29 Sun 2013 17:37
藕香藥泥

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2013-09-29 12.25.57

總舖師裡唯一一道菜吸引了我的目光：藕香藥泥(我想要你)。
趁著秋天正好有當季的蓮藕，我買了一根四節，兩片蓮藕中間夾著絞肉，只是我的絞肉還加了荸薺還有無意中在Wellcom看到的花枝漿更增風味和黏度，沾蛋液和太白粉入鍋煎，我覺得可以先微波一下再煎肉比較易熟，山藥沒買，臨時抹點紅蘿蔔充數。
雖然沒有電影中的顏色來得美麗，但也幾分像了，拍完照後才發現想起如果擺盤會更好。
這道菜肯定可以當成屬於我個人專屬的拿手菜之一。